Une chambre froide positive est une sorte de grand réfrigérateur dans lequel seront conservés pendant quelques jours des aliments frais. Il peut s’agir de fruits et légumes mais aussi de fromages ou de yaourts.
Une chambre froide positive pour conserver des produits frais
Ces aliments seront conservés à une température de 3°C pour ne pas rompre la chaîne du froid. Ce sont les professionnels des métiers de bouche qui s’en servent. comme par exemple les restaurateurs, les bouchers mais aussi les primeurs et les fromagers.
Avant d’acheter une chambre froide positive, il convient de voir dans quelle pièce elle sera installée. En effet, il faut que ce soit une pièce ventilée parce qu’une chambre froide positive dégage beaucoup de chaleur.
ensuite il faut prendre les dimensions de cette pièce pour être certain que la chambre froide positive pourra y être installée.